蒸酿白酒时应注意哪些事情

蒸酿白酒时应注意哪些事情

白酒酿造在我国有着非常久的文化了，特别是几种大品牌的白酒更是经过了数代的经心酿造，更是得到了广大人民的喜爱。我们知道，白酒酿造时，对于白酒设备的使用有着很严格的要求，那么在蒸酿白酒时有哪些注意事项呢?

一、温度

白酒生产时由于发酵等工作所以需要将温度控制在一定的范围内，以保证发酵过程中不会出现任何问题，让白酒酿造出来的口感更有保证。

二、白酒设备

白酒酿造离不开白酒设备的使用，受工艺制法的影响，在用蒸锅进行蒸馏时要不停向内输水，以保证不会糊锅，这也是白酒酿造过程中非常重要的一个部分。

当然，在蒸酿白酒时也会出现生料发酵、熟料发酵等问题，为了更好的酿造白酒，在生产过程中，一定要进行严格的把控，以保证白酒酿造的顺利进行。