酿酒设备厂家教您用玉米酿酒

酿酒设备厂家教您用玉米酿酒

粮食酿酒在我国已经有几千年的历史了，随着酿酒技术的不断发展，很多酿酒设备随之应用开来，这就使得在制酒工艺上会有所不同。很多人在选购酿酒设备以后，还在为不会使用而发愁，酿酒设备厂家就教您用玉米酿酒，希望可以帮助更多人掌握这一技术。

玉米酿酒的方法如下：

1、泡粮食

用温水把玉米浸泡一天左右，泡到干玉米粒表皮鼓起，用手轻捏玉米粒感觉有弹性为止。这时把泡玉米的水撤出，防止玉米因为浸泡时间过长而变质。

2、煮玉米

将设备中的水烧制45度左右温热时，下入事先浸泡好的玉米，把水烧开煮至玉米粒裂开开花，这时撤走火，让玉米在设备中焖一段时间，以便玉米全部熟透。完全开花。

3、加酒曲

酿酒设备厂家工作人员介绍，酿制熟料100斤粮食，放6两的酒曲就好。一定要注意下曲温度，一般下曲温度要控制在33度左右。

4、发酵

发酵的时间和气温有密切的关系，现在气温在慢慢回升，一般的情况下8-12天左右就可以开始烤酒了。

5、蒸酒

蒸酒也叫烤酒或者烧酒，就是把发酵好的酒醅装入酿酒设备蒸馏白酒的过程。在这个过程中要控制好火候，这样出酒才均匀，尾酒也会很少。

以上就是用玉米酿酒的过程了，虽然说过程看似很简单，但这时要掌握很多东西，否则制造出的酒液口感就会出现问题。